纯碱-海化纯碱碳酸钠-海化食品级鸢都纯碱碳酸钠

纯碱的分类

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一、根据产品密度的不同，分为重质纯碱、轻质纯碱。

轻质纯碱密度在 600公斤 /米 3以上，重质纯碱的密度约为 1000公斤 /米 3。轻质纯碱密 度小，不利于运输，用包装材料多，占运输容积大。重质纯碱没有上述缺点。重质纯碱开始 是为玻璃工业发展起来的， 随后用于冶金。 其他工业的用量也日益增加。 高度发展的***几 乎全部使用重质纯碱。

纯碱开花馒头怎么蒸

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在东北，馒头是很重要的主食之一，不过现在的馒头也在逐渐变味。手 工的纯碱馒头越来越少，多数的馒头都是用酵母发面，不加碱的。有的馒 头还加了泡打粉。我是一个喜欢传统食品的人，用酵母发面做出的馒头我 是不吃的。所以我家吃的馒头都是我自己做的。

虽然都是馒头，但纯碱馒 头和酵母发面的馒头，味道是不一样的。纯碱馒头是用酵面做引子发面， 用碱来中和的。如果没有酵面(也叫老肥)就和一块面(像馒头那么大就 行) ，放在温度高一点的地方，也就一天就会变成酵面。用水把酵面溶开， 然后用酵面水和面，和好的面团夏天放哪里都无所谓，冬天要放在温度高 点的地方。根据温度的不同和酵面的多少，发酵的时间也不一样，我一般 都是早晨发面晚上蒸馒头。这是发好的面。把碱或小苏打用热水化开，揉 入发好的面团里。做这种馒头不太好掌握的就是用碱量，我这些面是 用三碗干面发成的，用的碱是这些 在东北，馒头是很重要的主食之一， 不过现在的馒头也在逐渐变味。手工的纯碱馒头越来越少，多数的馒头都 是用酵母发面，不加碱的。有的馒头还加了泡打粉。我是一个喜欢传统食 品的人，用酵母发面做出的馒头我是不吃的。所以我家吃的馒头都是我自 己做的。 虽然都是馒头， 但纯碱馒头和酵母发面的馒头， 味道是不一样的。 纯碱馒头是用酵面做引子发面， 用碱来中和的。 如果没有酵面 (也叫老肥) 就和一块面(像馒头那么大就行) ，放在温度高一点的地方，纯碱，也就一天就 会变成酵面。用水把酵面溶开，然后用酵面水和面，和好的面团夏天放哪 里都无所谓， 冬天要放在温度高点的地方。 根据温度的不同和酵面的多少， 发酵的时间也不一样，我一般都是早晨发面晚上蒸馒头。这是发好的面。

把碱或小苏打用热水化开，揉入发好的面团里。做这种馒头不太好掌 握的就是用碱量，我这些面是用三碗干面发成的，用的碱是这些这是揉完 碱的面，需要醒几分钟。然后揪成小剂子，揉成馒头锅里的水烧开后把馒 头生坯放里，20分钟后就好了。很简单吧?馒头会做了，其余像豆包、包 子等等就不在话下了。

重质纯碱的分类

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根据制造工艺的不同重质纯碱分为水合法重质纯碱和挤压法重质纯碱。

水合法是将轻质纯碱加水生成一水化合物:Na2CO3? H2O ，一水化合物的结晶比无水碳 酸钠密实， 加热赶出结晶水，而结晶结构保持原状，即制得重质纯碱。 挤压法是一种采用纯 机械制造重质纯碱的方法， 轻质纯碱在两辊之间， 在高的压力下挤压成薄而硬的碱饼; 再用 破碎机破碎碱饼，然后筛选出粒度;过粗的颗粒重新破碎，过细的颗粒重返挤压。 三、根据氯化物含量的不同，分为普通碱、低盐碱、超低盐碱、特殊低盐碱。

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